Por: Ashley Cortés
El faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o habas árabe. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, pasta elaborada a partir de semillas de sésamo, aunque también se sirve en sándwich de pan de pita.
Beneficios del falafel
- El falafel, al tratarse de una comida elaborada a partir de legumbres, es rica en proteínas.
- El falafel contiene alrededor del 20% de proteínas, pero como todas las legumbres, es baja en aminoácidos.
- Genera energía con niveles de azúcar controlados. Esto hace una comida muy beneficiosa para aquellas personas que tengan que controlar sus niveles de glucosa, como los diabéticos.
- Son ricas en fibra. La fibra es un tipo de hidrato de carbono que el cuerpo no metaboliza, por lo que, al atravesar en intestino, se lleva consigo todas las impurezas consigo y depura el sistema digestivo.
- Es beneficioso para los vasos sanguíneos, ya que mantienen libres las arterias y reducen los niveles de colesterol y triglicéridos.
¿Lo probarías?
