Por: Ashley Cortés
Las ensaladas son excelentes contornos en dietas cardiovasculares y regímenes para cuidar el sistema coronario del corazón, pero también son el alimento favorito de vegetarianos y veganos con algunas adaptaciones, los vegetales como el tomate , la lechuga y la cebolla ademas de olivas contiene un gran cantidad de vitaminas A, B, C y D y una gran cantidad de antioxidantes y minerales como es común encontrar hierro, calcio, sodio, magnesio y potasio, tan necesario para el organismo de forma esencial.
Los antioxidantes que ofrece la ensalada griega son suficientes para mantener el ritmo del metabolismo y acelerarlo con bastante frecuencia y mantener las células corporales funcionado en forma optima, si además combinamos con un delicioso queso de cabra o de oveja o quizás alguno queso que tengas en cada como el feta o similares de color blanco estas agregando a esta ensalada un toque de proteínas muy importante para el aporte calórico.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 250 gr | 130 | 90 g | 120 mgr | 55 g | 28,3 g |
Es importante comer variado, así nos aseguramos todos los nutrientes necesarios y no nos aburrimos de comer ensaladas a diario. Si no te gustan las ensaladas puede ser por falta de costumbre, porque no has dado con una receta que esté deliciosa o porque siempre haces la típica ensalada con lechuga, tomate y poco más, a mi me encanta, pero puede aburrir si no cambias aunque sea de vez en cuando.
Es muy típico añadir queso a las ensaladas, de hecho, fuera de casa a veces resulta difícil encontrar una que no tenga queso o algún otro ingrediente de origen animal. El problema es que este tipo de productos no son muy sanos y aportan mucha grasa, por eso, es mejor evitarlos o utilizar sustitutos que sean más ligeros como el tofu.
La receta es muy simple, es la clásica ensalada griega con tomate, pimiento, pepino y cebolla roja, aliñada con sal, pimienta negra, orégano y aceite de oliva virgen extra. También se le suele añadir alcaparras, queso Feta vegano y aceitunas.
¿Has probado anteriormente la ensalada griega vegana?
