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healthy

Conoce la ensalada griega vegana

Post By: Ashley Cortes April 11, 2019 0 Comment(s) ensaladas, healthy, SaludYBelleza, veganfood

Por: Ashley Cortés

Las ensaladas son excelentes contornos en dietas cardiovasculares y regímenes para cuidar el sistema coronario del corazón, pero también son el alimento favorito de vegetarianos y veganos con algunas adaptaciones, los vegetales como el tomate , la lechuga y la cebolla ademas de olivas contiene un gran cantidad de vitaminas A, B, C y D y una gran cantidad de antioxidantes y minerales como es común encontrar hierro, calcio, sodio, magnesio y potasio, tan necesario para el organismo de forma esencial.

Los antioxidantes que ofrece la ensalada griega son suficientes para mantener el ritmo del metabolismo y acelerarlo con bastante frecuencia y mantener las células corporales funcionado en forma optima, si además combinamos con un delicioso queso de cabra o de oveja o quizás alguno queso que tengas en cada como el feta o similares de color blanco estas agregando a esta ensalada un toque de proteínas muy importante para el aporte calórico.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínas Fibras
250 gr13090 g120 mgr55 g28,3 g

Es importante comer variado, así nos aseguramos todos los nutrientes necesarios y no nos aburrimos de comer ensaladas a diario. Si no te gustan las ensaladas puede ser por falta de costumbre, porque no has dado con una receta que esté deliciosa o porque siempre haces la típica ensalada con lechuga, tomate y poco más, a mi me encanta, pero puede aburrir si no cambias aunque sea de vez en cuando.

Es muy típico añadir queso a las ensaladas, de hecho, fuera de casa a veces resulta difícil encontrar una que no tenga queso o algún otro ingrediente de origen animal. El problema es que este tipo de productos no son muy sanos y aportan mucha grasa, por eso, es mejor evitarlos o utilizar sustitutos que sean más ligeros como el tofu.

La receta es muy simple, es la clásica ensalada griega con tomate, pimiento, pepino y cebolla roja, aliñada con sal, pimienta negra, orégano y aceite de oliva virgen extra. También se le suele añadir alcaparras, queso Feta vegano y aceitunas. 

¿Has probado anteriormente la ensalada griega vegana?

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¿Qué beneficios para la salud tienen las Batatas?

Post By: Ashley Cortes March 26, 2019 0 Comment(s) batata, dieta, fitness, healthy, SaludYBelleza

Por: Ashley Cortés

La batata, también llamada boniato, camote o patata dulce es siempre una hortaliza subestimada e incluso despreciada porque su nombre nos hace pensar que contiene gran cantidad de azúcar, sin embargo, es uno de los vegetales más saludables

La batata posee un gran sabor dulce y un color variable de acuerdo al tipo de la hortaliza, pudiendo encontrar blanco, amarillo, morado o naranja. Esta coloración se debe a su alto contenido en carotenos, pigmentos que tienen efectos positivos en nuestro cuerpo debido a su poder antioxidante, pero también, poseen compuestos fenólicos con una gran actividad contra los radicales libres del oxígeno.

Además, la batata por ser una raíz, contiene una proteína de buena calidad nutricional y en cantidades no menores en la que sólo faltan aminoácidos azufrados.

Asimismo, la batata es rica en fibra, potasio, vitamina C, magensio y calcio y la variedad amarilla es la que mayor proporción de azúcares concentra con respecto a la batata de pulpa morada o púrpura. Igualmente, no supera el 3% de azúcar, por lo que la mayor parte de sus hidratos son complejos.

Es una hortaliza de gran valor nutricional y con importantes propiedades que contribuyen a la salud del organismo.

Propiedades de la batata

Por cada 100 gramos de producto ya cocinado (sin sal ni aceite) tenemos:

  • Solo 115 calorías.
  • 5140 mg de beta-carotenos. Cuanto más anaranjado sea el color de su carne, mayor contenido en este nutriente.
  • Más de 3 gramos de fibra.
  • 0,9 mg de hierro.
  • 480 mg de potasio.
  • 23 mg de vitamina C.
  • 6 mg de vitamina E.
  • 0,4 mg de zinc.

Beneficios de la batata

  • Es tan rico en antioxidantes que se compara con las algas. Hay que elegir las variedades anaranjadas que tienen, además, beta-carotenos en abundancia.
  • El consumo habitual de alimentos ricos en vitamina E, como la batata, está asociado a un menor riesgo de padecer todo tipo de cánceres, apoplejías y problemas de corazón.
  • Su alto contenido en potasio contribuye a normalizar la hipertensión arterial.
  • Es fácil de digerir y tan altamente nutritivo que debe tener un puesto de honor en las dietas vegetarianas.
  • Es un excelente paliativo para las inflamaciones intestinales de todo tipo, ayudando a sanar las úlceras.
  • Otra de las sorprendentes propiedades del boniato es que contribuye a deshacer los residuos tóxicos, ya que se une a los metales pesados facilitando la evacuación del organismo.
  • Tradicionalmente se ha considerado un buen alimento para la circulación.
  • Las personas con problemas de visión, sobre todo nocturna, deben tenerlo en cuenta a la hora de planificar su dieta.
  • Entre las propiedades de la batata también destaca su riqueza en flavonoides. Se están haciendo estudios con muy buen resultado en la mejora del rendimiento intelectual tanto por exámenes o por carga de trabajo.

¿Eres amante a las batatas? Cuéntanos en nuestros comentarios y si te gusto la información no olvides de dar compartir al contenido.

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