Por: Ashley Cortés
El Hummus es un excelente sustituto de proteína animal, gracias a que está elaborado en su mayoría de la legumbre garbanzo. Las legumbres son uno de los alimentos de origen vegetal con mayor contenido proteico, por lo que el hummus se vuelve imprescindible en la dieta de muchos deportistas. El hummus, además de ser sabroso, es una rica fuente de fibra,aporta minerales como el hierro, fósforo, magnesio, zinc, y contiene altas dosis de ácido fólico, recomendable durante el embarazo para prevenir deformaciones y ayudar en el desarrollo del cerebro del feto. Su aporte nutricional lo hace tanto atractivo como necesario para veganos y no veganos.
Esta pasta tipo dip te puede aportar increíbles beneficios si lo consumes correctamente. La clave es cuánta cantidad consumir. Dos cucharadas de hummus contienen sólo 50 calorías y aproximadamente 2 gramos de proteína, 3 gramos de grasa y 2 gramos de fibra.
Su alto contenido en proteínas lo hace ideal para mujeres atletas o fanáticas del deporte, se asimila rápidamente y su bajo valor glucémico ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre, lo cual lo hace benéfico para personas diabéticas.
Gracias a los minerales y vitaminas del complejo B en el garbanzo, el consumo de hummus puede mantener en buen estado nuestros órganos, así como al sistema nervioso. Se recomienda consumirlo en situaciones de estrés o falta de sueño. Su contenido de retinol ayuda a conseguir unos tejidos mucho más elásticos y jóvenes, también previene enfermedades cardiovascularespor su ácido graso Omega 3. Al ser una buena fuente de fibra regula los niveles de colesterol, mantiene al organismo libre de toxinas, favorece al sistema digestivo, mejora el estreñimiento y, lo más importante, previene el cáncer de colon y recto. Sus folatos son otro factor para reducir los riesgos de padecer cáncer, ya que favorece el crecimiento de bacterias buenas en el colon. De ahí su poder anticancerígeno. La presencia del ajo como otro de sus ingredientes principales nos proporciona un efecto antioxidante, antibiótico y germicida.
¿Lo intentarías?
