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La bodega más premiada de España en el 2017 se estrena en Puerto Rico

El pasado martes 19 de junio, el grupo de vinos y licores de Puerto Rico Supplies Group, dio la bienvenida a Pablo Ossorio, enólogo y propietario de Bodegas Hispano+Suizas, un proyecto visionario establecido por tres amigos de la región de Utiel-Requena en Valencia. El 2017 marcó una nueva etapa para la joven bodega, ya que de sus etiquetas fueron seleccionadas entre las mejores del país – Mejor Cava Rosada, mejor Sauvignon Blanc de España, 99 puntos de la Guía Peñin en su vino de ensamblaje Quod Superius. La suma de premios y puntuaciones convierte a Hispano+Suizas en la bodega más premiada del país. Hecho que sorprende a muchos, ya que como dice el mismo Pablo: “No tenemos nada de lo que hace a una bodega grande. No hay tradición, no hay apellidos famosos ni foto del abuelo en las paredes.” Lo que si hay es mucho conocimiento del mundo del vino.

Hispano+Suizas es el conglomerado de las experiencias de tres profesionales del vino – Rafael Navarro, conocedor de la vid y sus precisiones; Pablo Ossorio, enólogo e ideólogo en el diseño del perfil de los vinos y Marc Grin, experto en mercadeo y comercialización. Dos españoles y un suizo – quienes prestan el nombre y las agallas a este proyecto soñado.

Bodegas Hispano+Suizas apuesta a la innovación en el mundo del vino, implementando prácticas no tradicionales en cada paso del camino. Comenzando con una vinifacion manual, en la cual se acomodan las cestas de uva en cámara frigorífica por tres días para una mayor extracción de aromas y sabores. El proceso continuo con una fermentación en barricas de roble de 400 litros abiertas, un proceso del que son pioneros y en el que siempre, siempre utilizan barrica nueva ya que “la barrica vieja lo único que le da es pena al vino.” Estos procesos se suman a la selección de varietales que pocas veces se suelen escuchar en España – como lo son el Pinot Noir, Sauvignon Blanc y su máxima composición, el Quod Superius, un blend de uva Bobal, Shiraz, Cabernet Sauvignon y Merlot. Ciertamente, Bodegas Hispano+Suizas apuesta a los no-tradicional y acierta, así lo demostraron los gestos y comentarios de todos los presentes en la grata tarde.

Los invitados, entre ellos prensa y propietarios de restaurantes a través de la isla completa, se dieron cita para catar los vinos y darles la bienvenida oficial. Sus vinos se consiguen en restaurantes de la zona metropolitana y a nivel isla, entre ellos Tasca El Pescador de Santurce, Asador San Miguel, Serafina Beach Hotel, Vin’us en The Mall of San Juan, Los Naranjos Restaurant, Pasión Por El Fogón, Restaurante Don Carlos y Plaza Platos y Copas en Mayagüez. La bodega tiene una exclusividad negociada para venta en The House, localizada en las alturas de Supermax Avenida De Diego.

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CELEBRA LA CAMARA DE COMERCIO ITALIANA EN PUERTO RICO

Con la misión de compartir y desarrollar relaciones entre empresarios y negocios italianos en Puerto Rico, la Cámara de Comercio de Italia, Capitulo de Puerto Rico, en conjunto con Il Nuovo Mercato llevaron a cabo, ‘Meet Italy’, un evento para compartir ideas y descubrir los sabores de la gastronomía de Italia.

Los reconocidos restaurantes Melanzana, Pummarola, Il Forno Enoteca, L’Osteria, Mida Caffe, Starbene Caffe y la confeccionadora de pasta, Spaccanapoli, presentaron una muestra de su oferta gastronómica a los invitados.

‘Meet Italy’ sirvió de plataforma de presentación sobre detalles de la Cámara de Comercio de Italia en Puerto Rico. Entre los asistentes estuvieron presente  el Presidente de  la Cámara de Comercio Italiana en el Sureste, Tommaso Cardana; Paolo Stefanini, de la Camera de Comercio de Miami y Cav. Claudio Pastor, Cónsul de Italia en Puerto Rico. Del capítulo de Puerto Rico estuvieron  Luca Maraschini, vice presidente, Dario Iovanonne, vice secretario y Sandro Calenda, vice tesorero.

Durante la noche se ofreció  a los invitados vinos, prosecco y cocteles italianos presentados por las prestigiosas casas  Mendez & Co, Plaza Cellars, V. Suarez y Ballester & Hnos. y la cerveza italiana Peroni.

La música estuvo a cargo de Alex Peña Acoustic y la emisora Fresh 99. La ambientación del Prosecco Bar, donde fue celebrado el evento, fue preparada por Pottery Barn.

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Agárrate Catalina un auténtico Bodegón de Argentina en Puerto Rico

Todos los aspectos de una buena cocina están bien representados en este Bodegón Argentino. Estupendo servicio en una atmósfera acogedora y con platos únicos de porciones generosas.

1503 Calle Loiza, San Juan, PR 00911

(787) 998-7166

http://www.agarratecatalinarest.com

https://www.facebook.com/catalina1503

 

 

 

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